ね ココア
ママさんが一人娘のココアに 日常を話しかけます。
続 マカロン
ココアとの散歩は 日差しのあたたかい
午前中に行くことが多いです。
今日も ぷらぷら 近所の公園へ

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時々 「ココア~」って話しかけながら・・・

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写真も撮って・・・
今日も元気なココアとママさん



マカロン


数年振りにマカロンを作ってみました。

色々材料や作り方を調べて
今回は この分量で焼きました。

卵白 2こ分
グラニュー糖  60g
(粉糖 80g + アーモンドプードル 70g + 抹茶 5g)
三つを合わせてふるっておく。

①しっかりとしたメレンゲをつくる。
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②メレンゲに 3種の粉を入れヘラで
さっくり こするように混ぜる。
(これをマカロナージュという。)
ツヤがでて たらすとリボン状になればOK
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③口金(5~8mm)をつけた絞りだし袋にいれ絞る。
(直径1~1.5cm)
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④そのまま 放置し乾燥させる。
(ここのみきわめが難しい 45分から1時間半)
部屋の状態によるがそっと指で触って
生地がつかなければOK
今回 私は2時間弱かかりました。
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長い乾燥中
ココアが心配そうにみにきた?
いいえ 遊んで~ですね。
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⑤焼成 160℃1分ー120℃18分~25分
(表面に色がつくので 
途中でオーブンシートをのせました)
⑥焼きあがれば そっと冷ます。
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間に今回は
ホワイトガナッシュチョコを。

チョコ 60g
生クリーム 50cc
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色々 反省点がありますが
美味しく仕上がりました。
また トライし 可愛く仕上げたいと
思ってます。
  ね ココア


ママさん また がんばるの?
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作ると 食べちゃうけど・・・いいの?
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いいのよ。
だって 今日もエアロ一本踊ってきたもの。

    ね 


今日もご訪問ありがとうございました。
長い 拙い説明におつきあいくださり
ありがとうございました。




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[ お料理 ]
| 2015/02/20 21:52| TRACKBACK(0) | COMMENT(1) |
この記事に対するコメント

お散歩中のココアちゃんは
ニッコリ顔で嬉しそうですね。
くぅ地方もお天気が良くてなんだか春めいて来てます。
花が咲き始めるとお散歩が更に楽しくなりますね。
ママさんは見上げるココアちゃんの方が楽しいですね。

それにしてもすごーい!
マカロンって家で作れることに!!
お店で買って食べるもんじゃないの~。
毎回ママさんの料理には繊細でなんていうかお店で食べるお料理みたい。
【2015/02/21 09:33】 URL | くぅちんママ #- [ 編集]


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